על השמנת יתר ואקולוגיה 

השמנת יתר, אינה טובה או בריאה לנו. יש שלל מחלות נילוות כמו סוכרת, יתר לחץ דם, מחלות לב ועומסים על מפרקים שהקשר ביניהן לבין השמנת יתר קיצונית, כבר הוכח מזמן. אך מה לגבי הסביבה? כיצד אנחנו משפיעים באמצעות השמנת יתר על העולם בו אנו חיים. לד"ר אסנת רזיאל יש כמה תובנות מעניינות עבורכם על העולם השמן בו אנו חיים.

אנחנו נוטים להסתכל על השמנת יתר קיצונית בעיקר בפן האישי של חיינו. אך העובדה כי השמנת יתר קיצונית הוגדרה לאחרונה על ידי אירגוני בריאות רבים ברחבי העולם כ"מגיפה" מחייבת אותנו למבט רחב יותר, עלינו להסתכל לא רק על השפעתה עלינו כפרטים בתוך תרבות, אלא על השפעותיה על העולם ועל התרבות בה אנו חיים וכיצד השלכותיה משפיעות בעצם על סביבת היום יום בה אנו חיים ומתפקדים.

חוקרים מ"בית הספר להיגיינה ולרפואה טרופית" בלונדון (Tropical Medicine London School of Hygiene and ­ LSHTM) מעריכים כי משקלה של האוכלוסייה האנושית בעולם עומד כעת על 287 מיליון טון, ש?15 מיליון מהם הם משקל עודף ואילו מקורם של 3.5 מיליון הוא בהשמנה מופרזת.

למרות שגם באפריקה במדינות הנחשבות עניות מאד קיימת תופעה של השמנת יתר קיצונית בשל תזונה לקויי המבוססת על פחמימות ריקות ומיעוט חלבונים, הרי שכצפוי דווקא מדינות עשירות, תופסות את המקומות הראשונים במיפוי של מגפת השמנת היתר הקיצונית בעולם, ארה"ב, שלא במפתיע תופסת את המקום הראשון. אך המחקר מציע זווית התבוננות מרתקת בפעם הראשונה וטוען כי השפעתה של השמנת היתר הקיצונית לא רק הרסנית לגבי בריאותם של בני האדם אלא הפכה לאחד מן הגורמים המרכזיים בשינוי האקלים והרס הסביבה בה אנו חיים.

המדינה הרזה ביותר בעולם על פי מחקר זה היא בהוטן, בה אנשים צורכים בכל יום רק תשע קלוריות יותר בממוצע מן התצרוכת היומית הדרושה לאדם, אל מול ארצות הברית בה אנשים צורכים בממוצע כ 245 קלוריות יותר מן התצרוכת המומלצת.

נתונים מעניינים נוספים שעלו מן המחקר שהתפרסם בכתב העת Public Health, מעלים כי:

• אם שוקלים רק מבוגרים ­ מסת הגוף הממוצעת בצפון אמריקה היא 80.7 ק"ג, בעוד שהממוצע העולמי עומד על 62 ק"ג בלבד. אף כי האוכלוסייה בחלק זה של כדור הארץ היא רק 5% מאוכלוסיית העולם, נמצא בה קרוב לשליש מהמשקל העולמי שנגרם בגלל השמנה מופרזת.
• באסיה, שבה נמצאים 61% מאוכלוסיית העולם, רק 13% מהמשקל העולמי נגרמים בגלל השמנה מופרזת.
• דנוור בארצות הברית היא העיר השמנה בעולם באופן סטטיסטי.
• אם בכל המדינות הייתה קיימת תופעת השמנת היתר באותם ממדים כפי שהיא קיימת בארצות הברית ובכולן הייתה מסת גוף דומה לתושבים הרי משקל האנושות היה עולה ב 58 מיליון טון שהיא שוות ערך לתוספת אוכלוסייה של כמעט מיליארד איש נוספים לכדור הארץ!
• מדינות "כבדות" הן צרכניות אנרגיה גדולות הרבה יותר בכל הנוגע לשינוע מזון וגידולו.

פרופסור איאן רוברטס, שעמד בראש החוקרים של LSHTM,  מבהיר כי השמנת היתר הקיצונית מסוכנת לעולם בו אנו חיים מכיוון שהצורך להזין את העולם בתצרוכת היתר שהוא מתרגל אליה, מאיים על משאבי כדור הארץ, מאיץ את התדלדלותם ומאתגר את תעשיות החקלאות והשינוע ומניע אותן אל קצה גבול יכולתן, בעוד שצריכה תקינה יותר, הייתה מפחיתה מן הלחץ עליהן.

הוא מוסיף ואומר כי אנו מתנועעים פחות היום מבעבר בשל השימוש הגובר בעולם במיכון ובתחבורה. דווקא שימוש בדרכים מסורתיות של תנועה ברגל או באופניים הן פתרון מצוין להפחתת צריכת אנרגיה מבוזבזת.

 "כולם מסכימים שצמיחת האוכלוסייה מסכנת את הסביבה הגלובלית, בעוד שהמחקר שלנו מראה שגם השמנת האוכלוסייה היא איום משמעותי בפני עצמו."

יצור מזון מוגבר ובעיקר מיותר= התדלדלות משאבי כדור הארץ. וזוהי נקודה למחשבה, הבעיה הפרטית שלכם, היא בעצם בעיה עולמית. כשאתם רזים ובריאים, אתם תורמים לא רק לבריאותכם, אלא לבריאות כוכב הלכת בו אנו חיים.